提到美食，它除了是人们的一种需要外，人们往往与之跟文化联系在一起，称之为“美食文化”。与其说美食是一种文化，而每一道精心烹饪的菜肴，更像是一件件让人玩味儿的艺术品。12月18日，达州青年烹饪艺术家大赛在北外张家坝的江湾城举行，这不仅是一场视觉和味觉的饕餮盛宴，更是达州美食文化的集体展示。
活动当天，小编在江湾城的比赛现场看见，各位参赛的青年大厨们头顶着高大帽、身穿着白大褂，仔细的完成了雕花、切菜、掌勺、翻炒、上锅等拿手项目。传统的刀工技艺在现代化的烹饪环境中显气场十足，各种刀具的灵活使用，更像是武林高手的一次兵刃较量，除了技巧娴熟，还得靠内力深厚。所以在比赛现场，大厨们的每一个动作似乎都能引起观众的欢呼和惊叹。
各类食材,在一个个青年大厨的手中,被雕成了各式各样的花式，引发现场无数欢呼声。而每一个造型唯美、香味四溢的参赛作品出炉，都能让拿着相机的吃货们按耐不住蜂拥而上。
火锅乃是川菜的代表菜之一，味道的好坏全凭一个锅底，其精细的制作过程和独特的味蕾感受让很多人为之迷恋。而锅底的制作各有各法，一直以来也是火锅企业最核心、最神秘的商业机密。在此次青年烹饪艺术家大赛中，一位魄力十足的青年大厨就将火锅作为参赛作品，从菜品选择、分类装盘、底料熬制等等，展示了火锅制作的全部过程，而每一个步骤大厨都做得精益求精，最终一锅浓缩川菜精粹和川人精神的沸腾火锅，打动了评委，得到了评委们的一致好评。
在比赛现场，对着满桌精美食物拍个不停的董先生引起了小编注意。董先生告诉小编：“我是江湾城的业主，平时特别喜欢做菜，所以听说江湾城要举行厨艺比赛，特地过来学习的。我最喜欢这个叫回归自然的参赛作品，真是太神奇了,百看不厌，南瓜、胡罗卜等素材雕刻让人佩服。江湾城举行这样的活动既能丰富业主的生活，还能增添生活的品味，简直是太好了。”
活动现场，评委们对各个参赛作品都依次做出了点评，最终评出了优秀个人奖和优秀团队奖，并在现场举行了隆重的颁奖仪式，整个活动现场的热烈气氛一波接一波。活动结束后，江湾城负责人告诉小编：“承办这样的活动，我们主要是希望广大业主更多的了解饮食文化，并树立健康的饮食意识，从根本上再度提升生活品质。看到活动取得预期效果，我们都很欣慰，前期精心的准备工作没有浪费，我们还会为业主带来更多类似的有意义的活动。”
唐代大诗人李白就曾写道：金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。这“珍馐”指的就是通过精心烹饪的美食，既美味可口，又更像是一件精心雕琢的艺术品珍贵非常。美食是一种文化，追求美食更是一种品质的生活方式，而事实上，精心烹饪的“珍馐”与江湾城的品质人居有着许多的相似之处，同样的独居匠心，精心雕琢；同样的从不与人争辩，只是默默提供最有诚意的呈现；同样是让对品质生活的诉求变为现实，同样只愿懂得的人明白这份用心良苦……
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