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#达州#达州历史悠久，自东汉建县至今已有多年的历史，历为州、郡、府、县所在地，是四川省下辖的地级市，位于四川省东部，是工业重镇和交通枢纽，是著名的革命老区，素有“中国气都、巴人故里”之称，是国家“川气东送”工程的起点站。

达州地处川、渝、鄂、陕四省市结合部和长江上游成渝经济带，是四川对外开放的“东大门”和四川重点建设的百万人口区域中心城市。达州物产丰饶，资源富集。享有中国苎麻之乡、中国黄花之乡、中国油橄榄之都、中国香椿第一县的美称。接下来给大家介绍几种达州的特产。

渠县黄花菜

渠县黄花菜早在百年前，渠县的吴家场一带就已大面积种植，故称吴菜。渠县特产。种植面积达4万多亩，年产量达万斤，居全国前列。渠县黄花菜以其独特的7根花蕊，6－8瓣花瓣闻名，它色泽黄润鲜明、香味浓馥、肉质肥硕、条干粗长闻名全国。故又称“中国黄花菜之后”，是筵席上的山珍佳肴。

大竹香椿

大竹香椿，以其叶面光滑、色泽鲜红、香味独特等独特品质在中国20余个大中城市畅销，系四川省达州市大竹县的特产，是中国国家地理标志产品。大竹县日照适宜，雨量充沛，无霜期长，十分适合香椿的生长，大竹香椿由于不施化肥，不用农药，属纯天然绿色食品。

香椿在中国已有0多年的栽培历史，《山海经》有成之山，其地多木熏木。宋代《本草图经》有椿木实，而叶香、可口敢。的记载。截止到年，大竹县有多年栽培历史。

万源老腊肉

万源老腊肉，呈黄褐色或酱红色，有光泽;清洗后皮色金黄，脂肪表面为亮黄色;切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮(蒸)熟后，入口即化，咸淡适中，香味醇浓、回味悠长、韧而脆，具有特有的熏香味和腊香味，回味悠长，系四川省达州市万源市的特产，是全国农产品地理标志。

万源老腊肉制作工艺历史悠久，已有二千多年的民间加工历史。在民间，通常是采用口授的方法进行传承，是整个秦巴山区腊肉制作的典型代表。

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