开春时节

野菜、新芽最为鲜嫩肥美

俗话说“春吃芽，才叫春”

所以，我们整理了这份春日菜谱

让你尝尝春天的味道

1

春笋

山脚下，细雨扬扬洒洒

“沙沙”的雨声

唤醒了沉睡一冬的春笋

炖，焖，煨，炒

春笋的吃法有很多

取一块腊肉，掐几片葱苗

不加任何调味剂，简单炒制

才能把春天的味道很好保留下来

2

香椿

比起春日桃花、杏花香

香椿的味道则更加浓烈

午后，拿着竹竿

打下一颗颗鲜嫩的香椿芽

一盘香椿炒蛋

春天的味道就在你的舌尖跳跃

3

清明菜

春日，一场雨水过后

山上的清明菜长势喜人

趁着微风不燥，阳光正好

采一把清明菜

做一盘清明菜粑粑

简直人间美味

4

折耳根

最能代表春天的味道

就属折耳根（鱼腥草）了

春日一到，折耳根就集体爆发

田间地坝到处弥漫着中草药的味道

但达州人偏爱这独特的味道

凉拌折耳根，是忘不掉童年回忆

5

野葱

“走哦，挖野葱了”

这小家伙生命力极强

田坎上、石头缝里到处可见

炒菜时，放上一把野葱

菜变得更香了

油炸葱油饼，更是把野葱的鲜香味美

体现得淋漓尽致

6

荠菜

翠绿的荠菜叶

每年的三四月间最为鲜嫩

用荠菜叶包饺子

最能保留荠菜的鲜味

尝一口荠菜饺子

是春天鲜美的味道

7

马齿苋

马齿苋又名“长寿菜”

凉拌马齿苋，是一道

常被人们遗忘的春日美食

马齿苋还可晾干泡水喝

有很好的清热解毒作用

这些“山珍”，应季而生

从不怕被忽视被冷落

在暴风雨来临前疯狂的生长

它们象征着旺盛的生命力

是春日给人们的馈赠

趁着春回大地、春暖花开

尝一口这春天的味道吧

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